Dėl maisto kokybės kontrolės taisyklių

3.1. Pasienio kontrolės punktuose, kur įsteigti medicininės karantininės bei veterinarinės kontrolės punktai, šių punktų darbuotojai (pagal savo kompetenciją).

3.2. Pasienio kontrolės punktuose, kur nėra medicininės karantininės bei veterinarinės kontrolės punktų-muitinės tarnybos darbuotojai.

4.1. Draudžiama įvežti prekes, maisto žaliavas ir produkciją iš Baltarusijos, Ukrainos respublikų bei Rusijos respublikos Briansko, Kalugos, Tulos, Čeliabinsko sričių.

4.2. Prekes, maisto žaliavas ir produkciją, įvežamą iš kitų šalių, jeigu išmatuotas SRP ar kitais nustatyta tvarka atestuotais prietaisais gama spinduliavimo lygis neviršija foninio lygio, leidžiama įvežti gavėjo adresu. Minėta produkcija gali būti realizuojama tik ją ištyrus Valstybinės higienos, Valstybinės Veterinarijos tarnybų arba kitose nustatyta tvarka atestuotose laboratorijose ir gavus pažymėjimą. Prekes, maisto žaliavas ir produkciją, pristatomą iš kitų šalių, kada išmatuotas SRP ar kitais nustatyta tvarka atestuotais prietaisais gama spinduliavimo lygis didesnis nei foninis, įvežti draudžiama iki nebus atliktas spektrometrinis tyrimas ir įsitikinta, jog užterštumas radioaktyviomis medžiagomis neviršija Lietuvoje laikinai leistinų lygių.

4.3. Nesant galimybės sulaikyti prekių, maisto žaliavų ir produkcijos siuntą bei reikiamai įvertinti jos užterštumo radioaktyviomis medžiagomis lygį pasienio kontrolės punkte, tai atliekama galutiniame maršruto (iškrovimo) punkte. Iki minėtos siuntos įvertinimo ji turi būti sandėliuojama tam tikslui skirtoje aikštelėje. Priverstinio sandėliavimo ir laboratorinių tyrimų išlaidas apmoka įvežamų prekių, žaliavų ar produkcijos gavėjas.

1.1. Sveikatos apsaugos ministerijos higienos tarnybos laboratorijose:

Respublikiniame higienos centre

Vilniaus m. -----“-----

Kauno m. -----“-----

Klaipėdos m. -----“-----

Šiaulių m. -----“-----

Panevėžio m. -----“-----

Visagino m. -----“-----

Alytaus m. -----“-----

Ignalinos m. -----“-----

Kėdainių raj. -----“-----

Kupiškio raj. -----“-----

Lazdijų raj. -----“-----

Marijampolės raj. -----“-----

Mažeikių raj. -----“-----

Utenos raj. -----“-----

Varėnos raj. -----“-----

Švenčionių raj. -----“-----

Šalčininkų raj. -----“-----

Šilutės raj. -----“-----

Zarasų raj. -----“-----

1.2. Valstybinės veterinarijos tarnybos laboratorijose:

Respublikinė veterinarijos laboratorija

Kauno epizootinių ekspedicijų laboratorija

Klaipėdos -----“-----

Šiaulių -----“-----

Panevėžio -----“-----

Alytaus veterinarijos sanitarijos stotis

Marijampolės -----“-----

Druskininkų -----“-----

Palangos -----“-----

Kauno m. -----“-----

Vilniaus m. -----“-----

Panevėžio m. -----“-----

Šiaulių m. -----“-----

Klaipėdos m. -----“-----

Kelmės raj. veterinarijos ligoninės laboratorija

Kėdainių raj. -----“-----

Klaipėdos raj. -----“-----

Ukmergės raj. -----“-----

Varėnos raj. -----“-----

Vilkaviškio raj. -----“-----

Utenos raj. -----“-----

Biržų raj. -----“-----

Lazdijų raj. -----“-----

Raseinių raj. -----“-----

Panevėžio raj. -----“-----

Rokiškio raj. -----“-----

Šilutės raj. -----“-----

Tauragės raj. -----“-----

Telšių raj. -----“-----

Pastaba: Įstaigų, atliekančių tyrimus bei išduodančių pažymėjimus, sąrašas gali keistis.

______________

1. Įpareigoti mėsos ir paukštienos gamybos įmones:

2. Kombinuotų pašarų gamykloms nuo š. m. rugpjūčio 1 d. gaminti pašarus iš žaliavų, neužkrėstų patogeniniais mikroorganizmais.

3. Juridiniams ir fiziniams asmenims (ūkio subjektams) leisti prekiauti žalia mėsa, paukštiena, subproduktais ir nefasuotais kiaušiniais atskirai įrengtuose prekybos skyriuose.

Šio nutarimo vykdymą pavesti teritorinėms higienos ir veterinarijos tarnyboms.

______________

4. Pienas turi atitikti Lietuvos standarto LST 1137-90 „Karvių pienas. Supirkimo reikalavimai“ aukščiausios ir pirmos rūšies kokybės, Lietuvos higienos normos 26-1994 „Maistinės žaliavos ir maisto produktai. Leidžiamas bakterinio užterštumo lygis“ ir Lietuvos higienos normos 54-1995 „Maistinės žaliavos ir maisto produktai. Didžiausios leidžiamos teršalų koncentracijos ir leistini užterštumo radioaktyviaisiais izotopais lygiai“ reikalavimus.

5. Leidžiama parduoti tik atšaldytą žalią nepasterizuotą pieną.

6. Pienas tiriamas pagal standarte LST 1137-90 nurodytas metodikas 3 kartus per mėnesį visose atestuotose laboratorijose. Už tyrimus mokama sutarčių pagrindu.

7. Žalio nepasterizuoto pieno, atšaldyto iki 10^OC, tinkamumo vartoti terminas – ne ilgesnis kaip 24 valandos.

8. Pardavinėti pieną iš cisternų galima tik turgavietėse. Cisternoje turi būti įrengtas čiaupas, stoginė, apsauganti cisterną nuo saulės ir kritulių. Pienas turi būti atšaldytas iki 10^OC.

9. Žaliu nepasterizuotu pienu leidžiama prekiauti tik tam tikslui įrengtose parduotuvėse arba maisto parduotuvių atskiruose skyriuose, arba turgaviečių specialiuose paviljonuose. Prekybos vietos turi būti suderintos su teritorijos visuomenės sveikatos centru. Pienas į prekybos vietą atvežamas švariuose induose (GOST 5037-78, GOST 17151-81) su sandariais dangčiais, atšaldytas iki 10^OC.

10. Ant visų pieno bidonų ir pieno cisternų turi būti pirkėjui matomoje vietoje kortelė, kurioje nurodoma savininko pavardė arba įmonės pavadinimas, adresas, veterinarijos pažymėjimo numeris ir data, pieno pamelžimo data ir valanda bei užrašas „Rekomenduojama pieną virinti“. Kortelę užpildo savininkas arba įmonė.

11. Pardavėjai turi dėvėti švarius specialius drabužius (rankogalius, prijuostę arba chalatą ir galvos apdangalą) ir turėti asmens medicininę knygelę, taip pat melžiamų karvių veterinarinio patikrinimo pažymėjimą, pieno kokybės tyrimų protokolus.

12. Šių Taisyklių vykdymo kontrolę atlieka teritorijos veterinarijos ir visuomenės sveikatos priežiūros įstaigos. Nustačius, kad prekiaujant pažeidžiamos šios Taisyklės arba pienas neatitinka standarto LST 1137-90 reikalavimų, prekyba pienu uždraudžiama ir pieno savininkas atsako Lietuvos Respublikos įstatymų nustatyta tvarka.

13. Įsigaliojus šioms Taisyklėms, netenka galios Prekybos šviežiu nepasterizuotu pienu laikinosios taisyklės (1992 07 24 Nr. 3 – 3911 ir 3 – 14), patvirtintos Lietuvos Respublikos vyriausiojo valstybinio gydytojo higienisto L. Kalėtino ir Lietuvos Respublikos vyriausiojo valstybinio veterinarijos inspektoriaus K. Lukausko.

1. Lauko (gatvės) sąlygomis veikiančių maisto prekybos objektų kategorijai priskiriami paviljonai, kioskai, pavėsinės, prekystaliai, gėrimų automatai ir kiti laikini lengvų konstrukcijų nestacionarūs statiniai.

2. Statiniai turi būti įrengti ant reikiamo ploto kietų dangų pagrindo, įrengtos šiukšlių dėžės, organizuotas šiukšlių išvežimas.

3. Kioskuose ir paviljonuose, kuriuose numatoma patiekalų gamyba ir prekyba nefasuotomis maisto prekėmis, be to turi būti vandentiekis, kanalizacija ir elektra.

4. Prekystaliai turi būti uždengti stogeliais, skėčiais ar kitomis priemonėmis, apsaugančiomis nuo kritulių ir saulės.

5. Prekiaujant iš cisternų pilstomais gėrimais, stiklinių plovimo įrenginys turi būti prijungtas prie geriamo vandens vandentiekio ir kanalizacijos.

6. Vietą įrengti lauko (gatvės) sąlygomis veikiančius maisto prekybos objektus fiziniams ir juridiniams asmenims (ūkio subjektams) skiria miesto ar rajono valdyba, suderinusi su teritoriniu higienos centru.

7. Fiziniai ir juridiniai asmenys (ūkio subjektai) gali pradėti eksploatuoti lauko (gatvės) maisto prekybos objektus, gavę teritorijos higienos centro leidimą.

8. Prekiaujant lauko (gatvės) prekybos objektuose būtina laikytis visiems maisto prekybos objektams galiojančių higienos ir prekybos reikalavimų:

9. Lauko (gatvės) prekybos objektuose draudžiama prekiauti alkoholiniais gėrimais.

10. Lauko (gatvės) prekybos objektuose turi būti iškaba (užrašas) su šia informacija: įmonės (firmos) pavadinimas, adresas, telefono numeris.

11. Už prekybos ir higienos taisyklių pažeidimus atsako pardavėjas ir įmonė, kurią jis atstovauja.

1. Turgavietės ir prekyvietės turi būti registruotos rajonų ir Respublikos miestų valdybose.

2. Turgaviečių administracija privalo sudaryti sąlygas maisto produktų prekybai ir maisto produktų kokybės ekspertizei atlikti.

3. Turgavietėse ir prekyvietėse leidžiama parduoti maisto žaliavas ir produktus, gavus turgavietės veterinarijos sanitarinės ekspertizės laboratorijos išduotą kokybės kortelę. Kortelė laikoma pirkėjui matomoje vietoje.

4. Visose turgavietėse ir prekyvietėse privatiems asmenims draudžiama prekiauti šiais savo gamybos produktais:

rūkytais maltos arba susmulkintos mėsos gaminiais;

kulinarijos gaminiais;

rūkyta ir kepta paukštiena;

rūkyta ir kepta žuvimi

konservais;

sūdytais ir raugintais grybais;

kelių rūšių sumaišytais šviežiais arba džiovintais grybais;

kelių rūšių sumaišytomis arbatžolėmis, prieskoniais;

vaistažolėmis;

konditerijos gaminiais;

alkoholiniais gėrimais, alumi;

kūdikių ir vaikų mitybai skirtais produktais.

5. Turgavietėse ir prekyvietėse, kuriose nėra veterinarijos sanitarinės ekspertizės laboratorijų, privatiems asmenims draudžiama prekiauti šiais produktais (be nurodytų 4 punkte):

pieno produktais (išskyrus šviežią pieną, laikantis patvirtintų taisyklių);

mėsa ir mėsos produktais;

rūkytais lašiniais;

žuvimis, žuvų produktais, ikrais;

paukštiena;

medumi.

6. Turgavietėse ir prekyvietėse, kuriose nėra veterinarijos sanitarinės ekspertizės laboratorijų, apie tai turi būti iškabinta vieša informacija pirkėjams.

7. Turgaviečių administracija turi skirti atskirus paviljonus arba prekystalius, prekybai:

mėsa ir paukštiena;

pienu ir pieno produktais;

vaisiais, daržovėmis, uogomis;

ne maisto prekėmis;

Be to, skiriamos vietos prekybai gyvuliais ir kitais gyvūnais.

8. Draudžiama prekyba maisto produktais tiesiai nuo žemės ar grindinio.

9. Turgavietėse privalo netrūkti šiukšlių dėžių, turi būti organizuotas teritorijos ir viešųjų tualetų valymas ir šiukšlių išvežimas.

Maisto prekybos viešose vietose ir turgavietėse išdėstytų reikalavimų vykdymą kontroliuoja pagal savo kompetenciją Valstybinės higienos ir veterinarijos tarnybos bei policijos komisariatai.

Rajonų ir Respublikos miestų tarybų patvirtinti prekybos turgavietėse ir viešose vietose taisyklių pažeidėjai yra baudžiami Lietuvos Respublikos įstatymų numatyta tvarka.

______________